FOOD Designer hacia la innovación sustentable

Esta es una publicación escrita en clave humana, un híbrido entre divulgación y caja de herramientas que promueve una forma de pensar, sentir, conectar y actuar en relación al universo alimentario de manera sistémica e integral, siempre buscando la sustentabilidad. El libro está compuesto por dos partes independientes entre sí, pero sinérgicas en su conjunto: la general y la específica. Hemos querido alejarnos de la dicotomía teoría – práctica, ya que en este caso lo que puede considerarse «teoría» es directamente aplicable a la vida cotidiana bajo la forma deconciencia, actitudes y decisiones, mientras que la parte específica está arraigada al pensamiento del Food Design, con intención de ser útil para quienes ejercen actividades relacionadas con el alimento y el comer.

Descargar el libro FOOD Designer hacia la innovación sustentable

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